La receta del típico flan casero, en horno común o microondas.
Hacer un caramelo con 150 gr de azúcar y acaramelar un molde para budín, dejar enfriar.
Por otro lado mezclar 8 huevos con 120 gr de azúcar, agregar una cucharada de esencia de vainilla (también puede llevar ralladura de limón pero mucho no me gusta) y 800 cc de leche.
Volcar sobre la budinera colando la preparación previamente.
Hornear en horno moderado 1 hora y media o hasta dorar.
En microondas:
Microondear 8 minutos en 50 % (ó hervir lento) y 9 minutos en máxima potencia.
Siempre desmoldar frío.
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